La Dra. Ing. Quím. Florencia Cebreiros egresó de la carrera de Ingeniería Química de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de la República (UdelaR) en 2014.
En 2018 finalizó sus estudios de posgrado en el programa Maestría en Ingeniería Química de la Facultad de Ingeniería, UdelaR, obteniendo el título de Magister en Ingeniería Química. Su tesis la desarrolló en el Departamento de Ingeniería Bioquímica y Bioprocesos, y recibió el primer premio de la Academia Nacional de Ingenieros del Uruguay en la categoría tesis de Maestría.
En 2023 obtuvo el título de Doctora en Ingeniería Química de la Facultad de Ingeniería, UdelaR, habiendo obtenido el primer puesto a mejor tesis de Doctorado por la Academia Nacional de Ingenieros del Uruguay.
Desde 2023 se desempeña como Profesora Adjunta en el Departamento de Ingeniería Bioquímica y Bioprocesos del Instituto de Ingeniería Química de la Facultad de Ingeniería, UdelaR.
Su investigación se ha especializado en las áreas de Ingeniería de Bioprocesos, Biotecnología Industrial, Biocombustibles, Bioproductos, Biomateriales. En particular, su trabajo de investigación está vinculado con el análisis experimental y optimización de procesos de producción de biocombustibles (bioetanol, biobutanol), biomateriales (nanocelulosa) y otros bioproductos (pigmentos microbianos, ácidos orgánicos) mediante la conversión química y bioquímica de biomasa lignocelulósica. Cuenta con amplia experiencia en el empleo de diferentes pretratamientos fisicoquímicos de biomasa lignocelulósica para la obtención principalmente de celulosa, lignina y hemicelulosas, y su posterior conversión a productos de valor agregado mediante procesos enzimáticos y fermentativos.
Desde 2021 pertenece al Sistema Nacional de Investigación (SNI) como Investigadora Activa (Nivel Iniciación).
Tiene experiencia como docente de grado en las carreras de Ingeniería Química, Ingeniería de Alimentos, e Ingeniería de Producción, y como docente de posgrado en los programas de Maestría en Ingeniería Química, Maestría en Celulosa y Papel, y Doctorado en Ingeniería Química.
